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爱情物语 31661 2019-12-03 20:36:04

牛奶会致癌?不是吧!那我们每天一杯奶,不就活在危险中了?其实关于牛奶致癌的谣言很早就有了,甚至有种说法说牛奶是21世纪最大的骗局,但是真相究竟是怎样的呢?

别恐慌,牛奶致癌其实是一种错误解读导致的结果。有人说什么牛奶和很多荷尔蒙相关疾病的关系很复杂,特别大剂量的情况可能钙摄入过多,确实会增加前列腺癌的风险。

不过有部分专家说牛奶是有危害的,可能很多人就不服了,怎么可能呢?所谓的牛奶的危害,主要是以下几个方面:

1.过量的生长激素。

奶牛之所以会不断的分泌乳汁,是因为作为哺乳动物,在产下小牛后可能会给奶牛打的激素是生长激素(bGH),具体一般是用重组牛生长激素rbGH,可以使总产奶量大概增加百分之十几。

不过美国食品与药品管理局(FDA)、世界卫生组织与联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)都认为,使用了rbGH,不会影响牛奶的品质,这样的牛奶是安全的。所以在美国使用得比较多,国内则是禁用的。

2.饱和脂肪。

有的专家会说,牛奶中的饱和脂肪太多,因为100克牛奶中的脂肪总量是大概3.27克,其中饱和脂肪有1.865克,占了一大半,而且还含有一定的胆固醇,以此来得出摄入牛奶对身体不好的结论。

其实,我们只要没喝那么几桶,问题也不大。因为一杯牛奶中的饱和脂肪就可以占到一天限量30%左右,所以如果你还想再来点肉食什么的,就控制下不要超过两杯,因为每天两杯牛奶的话,基本上你就没剩下多少给肉类、烹调油的配额了。

而且还可以从脱脂这个角度来帮助降低饱和脂肪含量,不过脱脂的过程往往会同时减少脂溶性维生素,也会增加血糖反应,国内市场上绝大多数的牛奶也都是全脂的牛奶,当然你也可以专门喝脱脂或者低脂奶,但如果你喝得不多,比如每天只喝300毫升,喝全脂也没问题。

如果是正在发育的孩子来说,比如是青春期的孩子或者是运动人群,喝牛奶的饱和脂肪问题就更不用担心了,补钙、增肌减脂的好处更多呢。

牛奶致癌是对实验错误的解读。

其实“牛奶致癌“的结论最早,也是对一项动物实验的错误解读,实验本身设计的并不合理,所以,不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。

所以,不是说有一项负面的研究,就可以推理出致癌这种结论,应该看更多地证据,评估证据的强度以及实际生活中的价值, 才是权衡一个结论是否具有真实意义的标准。

牛奶一天喝多少比较好呢?

一般建议每日钙摄入量800mg,不食用乳制品也不吃钙片的人一般从饮食中也就能获得300mg的钙,牛奶是获得钙最方便的来源,中国居民膳食指南建议成年人每日饮奶300g,有条件的喝到500g。

所以有条件的人,还是应该每天喝点牛奶,现在的谣言很多,危言耸听的也不少,关键是大家能不能正确的认识和判断,判断要不要吃某种食物,更多的还是要考虑到量的问题,因为很多元素都是过量肯定就不好了,好的也变成不好的了,牛奶是一种非常不错的食物,含钙量高而且易于吸收,对人体来说,不管是纯牛奶还是牛奶饮品,亦或是用牛奶冲调的其他食物,都可以起到补钙及其他微量元素的作用,特别是对于正在发育的青少年来说,每天一杯牛奶,应该是每个家庭的必备选择,是每个成长中的孩子都应该坚持的好习惯。